Tropik Kuru Meyveler > Zencefil

Zencefil

Tür

Zingiber officinale

Köken

Bu bitki zencefil familyasına aittir.Uzak Doğu'nun bazı tropikal bölgelerde olduğu sanılıyor.  Bugün neredeyse tüm tropikal bölgelerde özellikle Jamaika, Hindistan ve Malezya ve Çin ve Güney Amerika tarafından yetiştirilmektedir. Adı Hint kökenlidir.

Üreticiler

Hindistan, Çin, Avustralya, Jamaika, Peru.

Tanımı

Kurutulmuş zencefil soyulup sıcak hava yoluyla istenilen şekle getirilmiş ve şeker şurubuyla tatlandırılmış taze ve olgun meyveden elde edilir.

Kullanımı

Zencefil hem tatlı hem tuzlu olarak birçok işlem için uygundur. Baharat veya sos olarak balık, suşi, deniz ürünleri ve sebzeler ile tavuk kanadında kullanılır. Ayrıca meyve tatlılarını lezzetlendirmek için , özellikle elma ve kavrulmuş muz ile birlikte kullanılır ve hamur işlerine ilave edilir (kekler, pastalar, kurabiyeler gibi)

Raf Ömrü

12 ay serin ve kuru bir yerde saklanır.

Paketleme

Farklı boyutlardaki polietilen poşetlerden oluşan 20 ve 10 kiloluk net, karton kutular içinde.