Berry > Cranberry

Cranberry

Türü

Vaccinium Oxycoccus

Kökeni

Bu ürün ,Kuzey Avrupa, Kuzey Asya ve Kuzey Amerika dahil olmak üzere Kuzey Yarımküre soğuk alanı boyunca bulunur.Yaprakları 5 ve 10 mm arasında ve küçüktür.Ortasında mor renkli başağı olan koyu pembe yaprakları vardır. Bu meyve ferahlatıcı keskin ekşi bir tada sahip olup, soluk pembe renktedir.

Üreticileri

Kızılcık birçok  ABD eyaleti ve Kanada illerinde önemli bir ihracat ürünüdür. Güney Şili ve Arjantin, Baltık Devletleri ve Doğu Avrupa'da da küçük üretim alanları vardır.

Ürün tanımı

Ürün, taze meyveden elde edilip işlenir ve geleneksel ozmotik dehidrasyon birleşimi ile dehidrasyon işleminden geçer ve daha sonra meyve ince bir yağ tabakası ile kaplanır. Tatlandırıcı ve renk içermez.

Kullanımı

Hamur işleri ve pasta dekorasyonlarında, dondurmalar, tatlılar, süt ürünleri, çikolata, bisküvi, kurabiye kek malzemelerinde kullanılır. Ayrıca doğrudan da tüketilmektedir.

Paketleme

10 kilo net karton kutularda