Kuruyemişler > Ceviz
Ceviz
Türü
Juglans Regia
Kökeni
Bu meyvenin kökeni Perslere dayanmaktadır. Yunanistan üzerinden de Roma'ya götürülmüştür. Daha sonra ekimi Batı Avrupa'ya ve son olarakta Kuzey ve Güney Amerika'ya yayılmıştır. Kestaneye benzer şekilde, sert bir kabuğu vardır. Sonbahar aylarında ve yağmur sezonundan sonra, somunu ağaçtan düşer. Bu sürede kabuk kolayca kırılıp,elle veya makina ile fındık kabuğundan ayrılabilir. Çekirdekler daha sonra sıcak hava ile kurutulup saklanır.
üreticiler
Şili, İran, ABD, Fransa, Çin, Hindistan, İtalya, Türkiye, Macaristan ve Moldova.
Kullanımı
Ceviz Noel sezonu için tipik bir meyvedir.İç ceviz salata, tahıllar, dondurma ve pasta sanayinde kullanılabilir. Ceviz yağı kozmetik sektöründe tüketilebilir. Şilili ceviz dünya çapında isim yapmış olup,yüksek kaliteli ürünle eş anlamlıdır.
Mevcut türleri
Kabuklu veya kabuksuz,açık renkte,yarım, çeyrek ve küçük parçalar halinde
Paketleme
10 kiloluk kutularda ikili 5 kiloluk plastik torbada veya kabuklu için 40 kiloluk çuvallarda.