Kuruyemişler > Antep Fıstığı
Antep Fıstığı
Türü
Vera Pistacia. Lezzetli meyvesi olan güzel bir ağaçtır, antik zaman içinde Kraliyet tarafından tüketilirdi.
Kökeni
Fıstığın kökeni Orta Asya ve Orta Doğu (Pers) ya kadar uzanmaktadır.Akdeniz bölgesine Yunanistan üzerinden, Büyük İskender tarafından getirilmiştir. Antepfıstığı 10 metre boyunda bir yüksekliğe sahip, 200 yılı aşkın süre yaşayabilen ağaçlarda yetişir. İç ürün (çekirdek) tam olgunlaşıp hasat için hazır olunca doğal olarak bölünmüş olan bir kabuk içinde yer alır. Kuruyemiş sonra daha fazla işlem ve son olarak ticaret için hasat edilir. Bu aşamada kabuk sert, ince ve açık kahverengi, neredeyse krem rengi olur, ama çekirdeği yumuşak ince mor bir zar ile kaplı olur.Çekirdeğin kendisi yeşil-sarımsı bir renge sahiptir.
Üreticiler
İran, ABD, Şili, Türkiye, Suriye, Yunanistan, İtalya, Arjantin, Avustralya ve Meksika.
Kullanım
Atıştırmalık olarak antep fıstığı, kabuklu, ham kavrulmuş, kavrulmuş ve tuzlu olarak tüketilir.
Ambalaj
10 kilo karton kutularda veya 40 kg torbalarda.