Kuruyemişler > Antep Fıstığı

Antep Fıstığı

Türü

Vera Pistacia. Lezzetli meyvesi olan güzel bir ağaçtır, antik zaman içinde Kraliyet tarafından tüketilirdi.

Kökeni

Fıstığın kökeni Orta Asya ve Orta Doğu (Pers) ya kadar uzanmaktadır.Akdeniz bölgesine Yunanistan üzerinden, Büyük İskender tarafından getirilmiştir. Antepfıstığı 10 metre boyunda bir yüksekliğe sahip, 200 yılı aşkın süre yaşayabilen ağaçlarda yetişir. İç ürün (çekirdek) tam olgunlaşıp hasat için hazır olunca doğal olarak bölünmüş olan bir kabuk içinde yer alır. Kuruyemiş sonra daha fazla işlem ve son olarak  ticaret için hasat edilir. Bu aşamada kabuk  sert, ince ve açık kahverengi, neredeyse krem rengi olur, ama çekirdeği yumuşak ince mor bir zar ile kaplı olur.Çekirdeğin kendisi yeşil-sarımsı bir renge sahiptir.

Üreticiler

İran, ABD, Şili, Türkiye, Suriye, Yunanistan, İtalya, Arjantin, Avustralya ve Meksika.

Kullanım

Atıştırmalık olarak antep fıstığı, kabuklu, ham kavrulmuş, kavrulmuş ve tuzlu olarak tüketilir.

Ambalaj

10 kilo karton kutularda veya 40 kg torbalarda.