Kuruyemişler > Kabak Çekirdeği

Kabak Çekirdeği

Türü

Cucurbita pepo L

Kökeni

Orta Amerikaya özgü olup ,yüzyıllarca ürünü tüketmek yerine, tohumlarını almak için yetiştirildi. Orta Amerika'dan,kıtanın kuzey ve güneyinde yayıldı ve onbeşinci yüzyılda İspanyol kuşatmacılar kabak ekimini hızla yayarak, Avrupa'ya da tanıttı. Şu anda, dünya çapında sıcak ve nemli topraklarda yetiştirilmektedir.

Üreticiler

Rusya, Ukrayna, Arjantin, Çin, Hindistan, ABD, Bulgaristan, Güney Afrika, Türkiye.

Kullanımı

İnce kıyılmış ve çiğ olarak salata, sandviç ve meze içerisinde tüketilir. Kabak tohumları tuzlu olarak, kavrulmuş fındık ile ve kavrulmuş yemişlerle tüketilir. Şekerleme, unlu mamuller ,kek ve kurabiyelerde malzeme olarak kullanılır.

İşleme süreci

Ham, kavrulmuş ve tuzlu. Kabuklu veya kabuksuz.

Paketleme

10 kilo net, polietilen torba karton kutularda.