Kuruyemişler > Kabak Çekirdeği
Kabak Çekirdeği
Türü
Cucurbita pepo L
Kökeni
Orta Amerikaya özgü olup ,yüzyıllarca ürünü tüketmek yerine, tohumlarını almak için yetiştirildi. Orta Amerika'dan,kıtanın kuzey ve güneyinde yayıldı ve onbeşinci yüzyılda İspanyol kuşatmacılar kabak ekimini hızla yayarak, Avrupa'ya da tanıttı. Şu anda, dünya çapında sıcak ve nemli topraklarda yetiştirilmektedir.
Üreticiler
Rusya, Ukrayna, Arjantin, Çin, Hindistan, ABD, Bulgaristan, Güney Afrika, Türkiye.
Kullanımı
İnce kıyılmış ve çiğ olarak salata, sandviç ve meze içerisinde tüketilir. Kabak tohumları tuzlu olarak, kavrulmuş fındık ile ve kavrulmuş yemişlerle tüketilir. Şekerleme, unlu mamuller ,kek ve kurabiyelerde malzeme olarak kullanılır.
İşleme süreci
Ham, kavrulmuş ve tuzlu. Kabuklu veya kabuksuz.
Paketleme
10 kilo net, polietilen torba karton kutularda.